به گفته گروه اجتماعی آژانس خبری Tasnim ، دکتر احمد اسماعیل زاده ، مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ، در یادداشتی به مناسبت هفته ملی پیشگیری از سرطان ، بر اهمیت تغذیه سالم در ارتقاء سلامت انسان تأکید کرد مصرف فیبر کافی در کاهش خطر ابتلا به سرطان. روده ، مؤثر تلقی می شود.
در این یادداشت آمده است:
مصرف فیبر کافی در رژیم غذایی روزانه خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد. فیبر نوعی کربوهیدرات است که توسط آنزیم های گوارشی انسان قابل تجزیه نیست. فیبر در غذاهای گیاهی مانند غلات کامل ، میوه ، سبزیجات و حبوبات (مانند لوبیا یا عدس) یافت می شود.
فیبر موجود در غلات کامل در کاهش خطر سرطان نسبت به فیبر در سایر غذاها مانند میوه و سبزیجات بهتر است ، اما خوردن انواع غذاهای با فیبر بالا به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل مهم است.
برای مصرف فیبر بیشتر در رژیم غذایی خود ، غذاهای روزمره مانند نان ، ماکارونی یا برنج را با دانه های کامل جایگزین کنید. اگر انواع سبوس این غذاها را دوست ندارید ، می توانید با گرفتن سبوس پاستوریزه از داروخانه ها ، سبوس را به برنج و ماکارونی اضافه کنید. مصرف میوه و سبزیجات را افزایش دهید. خوردن روزانه دو واحد میوه را برای خودتان اجباری کنید. اگر نمی توانید میوه های تازه بخورید ، از میوه های خشک استفاده کنید.
پخت و پز مواد غذایی تأثیر کمی در محتوای فیبر آنها دارد. شما می توانید انواع سبزیجات رنگارنگ مانند هویج ، گوجه فرنگی ، کلم بروکلی ، گل کلم ، کدو تنبل و قارچ را جوشانده و با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و خوردن آنها را به عنوان میان وعده در محل کار یا خانه بخورید. سعی کنید هر هفته حداقل یک یا دو وعده حبوبات بخورید. به عنوان مثال ، برای صبحانه یا شام از عدس یا لوبیا استفاده کنید. آجیل و آجیل همچنین حاوی فیبر هستند و می توانید به جای میان وعده ها از انواع آجیل در میان وعده های خود استفاده کنید.
چگونه فیبر می تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد؟
روش های مختلفی وجود دارد که یک رژیم غذایی با فیبر بالا می تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد. فیبر به ما کمک می کند تا فرکانس دفع مدفوع را افزایش داده و حفظ مواد زاید در روده را به حداقل برسانیم. این بدان معنی است که مواد شیمیایی مضر زمان کمتری را در روده می گذرانند. هنگامی که فیبر موجود در میزان مواد غذایی ما به روده بزرگ می رسد ، در آنجا ، تحت تأثیر باکتری های روده ، ماده ای به نام “بوتیرات” تولید می شود. بوتیرات به سلولهای روده ما کمک می کند تا سالم بمانند و خطر ابتلا به تومورها را کاهش می دهد.
خوردن فیبر بیشتر همچنین می تواند به شما در حفظ وزن سالم با طولانی تر بودن احساس طولانی تر کمک کند. قرار گرفتن در یک وزن سالم نه تنها خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد ، بلکه خطر 12 سرطان دیگر را نیز کاهش می دهد.
پایان پیام/
