به گفته گزارشگر مهر ، به نقل از مدیسون خالص ، گزارش جدید حاکی از آن است که پودرهای پروتئین محبوب-به ویژه انواع گیاهی ، ارگانیک و با طعم شکلات-ممکن است حاوی سطح بالایی از سرب و کادمیوم بودن
این گزارش یک یافته نگران کننده را برجسته می کند: تقریبا نیمی (47 ٪) از 160 محصول آزمایش شده ، 21 ٪ ، حاوی سطح بیش از دو برابر حد قانونی برای سرب بودند.
“جکی بودن“، مدیر اجرایی این پروژه ، گفت:” آلودگی فلزات سنگین یک مشکل جهانی ایمنی مواد غذایی است. “
وی افزود: “این آلاینده ها اساساً در همه جا هستند ، از جمله در محصولاتی که به عنوان غذاهای بهداشتی مورد توجه قرار می گیرند.”
تحقیقات نشان داد که:
• پودرهای گیاهی ، مانند آنهایی که از سویا ، برنج و نخود تهیه شده اند ، سه برابر بیشتر از محصولات مبتنی بر آب پنیر هستند که یک محصول جانبی هستند. ساخت پنیر آنها سرب داشتند.
• پودرهای ارگانیک سه برابر بیشتر از پودرهای غیر ارگانیک و دو برابر بیشتر دارند کادمیوم در اختیار داشتن
• پودرهای با طعم شکلات چهار برابر بیشتر از پودرهای با طعم وانیل و حداکثر 110 بار منجر می شوند کادمیوم آنها بیشتر داشتند
گیاهان به طور طبیعی فلزات سنگین را از خاک و آب جذب می کنند ، اما اگر در خاک رشد کنند که به شدت توسط زباله های صنعتی ، معدن و سموم دفع آفات و کودهای شیمیایی آلوده می شوند ، آلودگی می تواند بدتر شود.
شکلات تیره چون فلاونوئیدهای وت ضد اکسید کننده سلام همچنین ثروتمند است ، همچنین مستعد سطح بالاتر فلزات سنگین از جمله سرب و کادمیوم است ،
برای این گزارش ، محققان پودرهای پروتئینی را از 70 مارک مشهور خریداری کردند و نزدیک به 36،000 آزمایش برای آلاینده ها ، از جمله فلزات سنگین و مختل کننده هورمون مانند بیسفنول A (BPA) انجام دادند. نام مارک ها فاش نشده است.
خبر خوب این است که BPA نیز بیسفنول S (BPS) فقط در سه مورد از 160 پودر آزمایش شده یافت شد.
به گفته محققان ، هیچ سطح سرب وجود ندارد که برای انسان بی خطر باشد. کادمیوم یک عامل سرطان Za همچنین برای اندامهای انسانی سمی است.
بودن وی تأکید کرد که شما مجبور نیستید از پودرهای پروتئینی به طور کامل جلوگیری کنید ، اما انتخاب دقیق تر می تواند قرار گرفتن در معرض آلاینده های مضر را به حداقل برساند.
بودن وی گفت: “برای افرادی که رژیم غذایی کاملاً گیاهی را دنبال می کنند ، به نظر می رسد پودرهای پروتئینی که از نخود ساخته شده اند ، کمترین میزان فلزات سنگین را دارند.” “اگر محدودیت رژیم غذایی ندارید ، داده ها نشان می دهد که پودرهای پروتئین با طعم وانیل بر اساس آب پنیر یا تخم مرغ کمترین مقدار را دارند.”
