خواص سیر چیست و چه فوایدی برای ورزشکاران و بدنسازان دارد؟

حتما در اطراف شما افرادی هستند که سیر را راه حل بیماری های مختلف می دانند و همیشه از خواص سیر تعریف می کنند. سیر غذایی است که مردم یا آن را دوست دارند یا از آن متنفرند! طعم تند سیر به خوشمزه شدن هر غذایی کمک می کند و حتی خوردن آن به صورت خام برای بسیاری از افراد خوشایند است. در این مقاله به طور مفصل در مورد خواص ویتامینی سیر و تاثیر آن بر عملکرد بدنسازان و ورزشکاران صحبت می کنیم.

ارزش غذایی سیر

هزاران سال است که از سیر برای درمان بیماری های مختلف استفاده می شود. حکیم بزرگ ابن سینا نیز در آثار خود به خواص تغذیه ای و درمانی سیر اشاره کرده است. فواید سیر عمدتاً به ترکیبات گیاهی موجود در سیر مربوط می شود، اگرچه این ماده غذایی حاوی ویتامین ها و مواد معدنی نیز می باشد.

اطلاعات تغذیه ای زیر برای یک حبه سیر خام (3 گرم) است و از داده های USDA (وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا) گرفته شده است:

• کالری: ۰
• چربی: 0 گرم
• سدیم: 0.5 میلی گرم
• کربوهیدرات: 1 گرم
• فیبر: 0.1 گرم
• شکر: 0 گرم
• پروتئین: 0.2 گرم
• ویتامین C: 0.9 میلی گرم
• روی: 0.04 میکروگرم

سیر چند کالری دارد؟

یک حبه سیر 3 گرمی تقریبا هیچ کالری ندارد و اگر کل حبه را بخورید، تنها 4 کالری به میزان مصرف روزانه شما اضافه می کند.

ماهیت سیر در طب سنتی

طبیعت سیر در طب سنتی گرم و خشک است. درجه حرارت سیر بسیار بالاست و رطوبت آن به تازگی سیر بستگی دارد. هر چه سیر تازه تر باشد رطوبت بیشتری دارد.

سیر در طب سنتی به عنوان گیاه حل کننده، پاک کننده و خشک کننده رطوبت شناخته می شود. این گیاه به رقیق شدن خون و ضدعفونی بدن از سموم کمک می کند. همچنین سیر ادرار آور، منظم و باعث تعریق بیشتر می شود خواهد بود

اگر مزاج گرم دارید، سیر ممکن است دمای بدن شما را افزایش دهد و ممکن است شما را اذیت کند. عوارض مصرف زیاد سیر برای افرادی که مزاج گرم دارند می تواند موارد زیر باشد:

• سوزش سردل
• تشنگی
• تحریک پوست

خواص سیر

سیر یک گیاه مفید است، اگرچه ممکن است به دلیل بوی آزاردهنده آن را دوست نداشته باشید. اما خواص و فواید سیر بسیار است. در ادامه به خواص مختلف سیر اشاره می کنیم.

1. خواص سیر سیاه برای کاهش وزن

سیر سیاه نوعی سیر تخمیر شده است که احتمالا برای بسیاری از ما ناشناخته است. تبلیغات زیادی برای سیر سیاه وجود دارد که لاغری و چربی سوز است، اما در واقع اثر خاصی و معجزه آسایی ندارد. سیر سیاه (مثل سیر معمولی) کالری بسیار کمی دارد و چون بسیار گرم است ممکن است کمی سوخت و ساز بدن را افزایش دهد. در نتیجه برای کاهش وزن نمی توان روی چیزی حساب کرد.

2. خواص سیر برای مردان

سیر فواید سلامتی مختلفی برای مردان دارد، سیر می تواند به سلامت قلب و عروق مردان کمک کند زیرا فشار خون و سطح کلسترول را کاهش می دهد. همچنین برخی تحقیقات نشان می دهد که سیر می تواند سطح تستوسترون را افزایش دهد و در نتیجه با افزایش تولید و تحرک اسپرم، سلامت جنسی و باروری را بهبود بخشد. خواص آنتی اکسیدانی قوی سیر باعث تقویت سیستم ایمنی مردان و کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها از جمله سرطان پروستات می شود.

3. خواص سیر برای زنان

خواص کلی سیر، مانند آنتی اکسیدان بالا یا تقویت سیستم ایمنی که برای مردان وجود دارد، برای زنان نیز صدق می کند. اما به خصوص برای زنان، سیر می تواند کمی تعادل هورمونی یا ناراحتی قبل از قاعدگی را بهبود بخشد. زیرا خاصیت ضد التهابی دارد. خواص ضد میکروبی سیر همچنین به پیشگیری از عفونت ها از جمله عفونت های دستگاه ادراری کمک می کند.

4. خواص سیر سیاه برای معده

از آنجایی که سیر سیاه فرآیند تخمیر را طی کرده است، کمی ملایم تر از سیر معمولی است. بنابراین ممکن است کمتر باعث ناراحتی گوارشی و معده شود. اما سایر خواص سیر سیاه برای معده مشابه خواص سیر معمولی است، یعنی خواصی مانند کاهش التهاب معده، تنظیم اسید معده و کاهش رشد باکتری های مضر در دستگاه گوارش دارد.

5. خواص سیر ترشی برای جگر

سیر ترشی ترشی بسیار مقوی و غلیظی است و ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن بیشتر از سیر خام است. به نظر می رسد سیر ترشی می تواند به پاکسازی و سم زدایی کبد و جلوگیری از تجمع سموم و چربی در کبد کمک کند.

همچنین سیر ترشی می تواند عملکرد آنزیم های کبدی را بهبود بخشد و خطر ابتلا به بیماری های کبدی مانند کبد چرب را کاهش دهد. البته برای همه این خواص تحقیقات علمی لازم است و لازم به یادآوری است که سیر ترشی درمان بیماری های کبدی نیست و مصرف زیاد آن می تواند کبد را بدتر تحریک کند.

6. خواص سیر ناشتا برای رحم

از آنجایی که سیر دارای خواص ضد التهابی، ضد باکتریایی و ضد قارچی است، می تواند به پیشگیری و درمان عفونت های رحمی کمک کند. اما مراقب باشید که آن را بخورید و در واژن نگذارید! همچنین به یاد داشته باشید که خوردن سیر با معده خالی می تواند برای برخی از خانم ها تحریک کننده باشد، بنابراین از آن در حد اعتدال استفاده کنید.

7. خواص سیر برای پوست

شاید باور نکنید، اما خوردن سیر واقعا برای پوستی شفاف و درخشان مفید است!

یکی از مواد فعال سیر آلیسین نام دارد که التهاب پوست را کاهش می دهد و با باکتری های مولد آکنه مبارزه می کند. در نتیجه پوست شما کمتر دچار آکنه می شود. همچنین آنتی اکسیدان های سیر از پوست در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند و علائم پیری مانند چین و چروک را کاهش می دهد.

8. خواص سیر برای کاهش فشار خون

همه ما می دانیم که سیر فشار خون را کاهش می دهد تا جایی که برخی افراد با مصرف سیر دچار بی حالی و ضعف می شوند. سیر به دلیل داشتن ترکیبات فعالی مانند آلیسین فشار خون را کاهش می دهد. سیر با جلوگیری از تولید آنژیوتانسین II، افزایش تولید سولفید هیدروژن و اکسید نیتریک و خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی آن، می تواند فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را کاهش دهد.

مصرف روزانه 600-2400 میلی گرم پودر سیر به مدت 12-8 هفته می تواند تأثیر قابل توجهی داشته باشد، به خصوص در افراد مبتلا به فشار خون بالا. برای بهره مندی بیشتر از این خواص توصیه می کنیم سیر را به صورت خام یا همراه با عسل مصرف کنید.

9. خواص آنتی بیوتیکی و تقویت سیستم ایمنی سیر

سیر آنقدر برای تقویت سیستم ایمنی مفید است که به عنوان یک عامل خشک کننده چرک طبیعی به حساب می آید. سیر خواص آنتی بیوتیکی و آنتی اکسیدانی بسیار قوی دارد و با عفونت ها، باکتری ها، قارچ ها، عفونت ها و ویروس ها در بدن شما مبارزه می کند. به یاد داشته باشید که خواص آنتی بیوتیکی سیر بسیار قوی است و ممکن است با برخی از داروهای رقیق کننده خون تداخل داشته باشد. بنابراین، اگر داروهای خاصی مصرف می کنید، در مورد مصرف سیر با پزشک خود مشورت کنید.

خواص سیر برای ورزشکاران و بدنسازان

از آنجایی که یکی از خواص سیر خاصیت ضدالتهابی آن است، می تواند به بهبودی بهتر و سریعتر پس از ورزش کمک کند. همچنین سیستم ایمنی ورزشکاران را برای سالم ماندن تقویت می کند. اما برای عضله سازی یا چربی سوزی مفید نیست.

سیر چگونه به بهبود عملکرد ورزشی ورزشکاران کمک می کند؟

سیر به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی بالایی که دارد می تواند به ریکاوری بهتر بعد از تمرین کمک کند. همچنین به طور غیر مستقیم جریان خون را بهبود می بخشد و اکسیژن رسانی به عضلات را افزایش می دهد که به طور کلی عملکرد ورزشکار را بهبود می بخشد.

سیر ادویه ای است که به عنوان یکی از اولین خوراکی ها برای بهبود عملکرد ورزشی مورد استفاده قرار گرفت. قبل از مسابقه به ورزشکاران یونان باستان که در المپیک شرکت کرده بودند سیر داده می شد. اعتقاد بر این است که سیر با فعال کردن آنزیمی که ال آرژنین را به اکسید نیتریک تبدیل می کند، عملکرد ورزشی را بهبود می بخشد. این به نوبه خود باعث گشاد شدن رگ های خونی می شود تا قدرت ورزشکار افزایش یابد.

آیا سیر برای عضله سازی و رشد عضلات موثر است؟

خیر؛ سیر هیچ تاثیری بر عضله سازی و رشد عضلات ندارد. تنها راه اصلی برای عضله سازی داشتن رژیم غذایی پروتئینی و تمرینات اولیه بدنسازی است. برای ساخت عضله و بدن و رسیدن به اندام مورد نظر خود می توانید با مربیان ویتامین ارتباط برقرار کرده و برنامه شخصی خود را از آنها دریافت کنید.

نحوه و بهترین زمان مصرف سیر

مصرف سیر بستگی به واکنش بدن شما به آن دارد. برای برخی افراد خوردن سیر در حال ناشتا راحت و مفید است; برخی از افراد دوست دارند سیر خام را همراه با غذا بخورند و برخی نیز دوست دارند سیر ریز شده را به غذا یا سس اضافه کنند.

بنابراین نمی توان گفت بهترین زمان برای مصرف سیر چه زمانی است. زیرا بستگی به واکنش بدن و میل شما دارد. اگر طعم سیر خام را دوست ندارید، می توانید از سیر پخته یا سیر ترشی استفاده کنید. اگر مشکلات گوارشی دارید، بهتر است مصرف سیر را به تدریج شروع کنید تا از عوارض احتمالی جلوگیری شود.

سیر برای چه کسانی مضر است؟ (عوارض سیر)

مهم ترین عارضه سیر بوی بد و روان آن است که تا چند ساعت پس از مصرف از بین نمی رود. سیر به طور کلی برای اکثر افراد بی خطر است، اما برای برخی، می تواند باعث آلرژی شدید شود و باید از سیر اجتناب کنند. به غیر از آلرژی، سیر می تواند باعث مشکلات گوارشی مانند سوزش سر دل شود.

اگر معده شما حساس است (به عنوان مثال، زخم معده یا رفلاکس اسید معده دارید)، باید از مصرف سیر خام خودداری کنید. نکته مهم دیگر این است که سیر می تواند با رقیق کننده های خون تداخل داشته باشد و خطر خونریزی را افزایش دهد.

حرف پایانی

سیر یک غذا و گیاهی با طعم تند و طبع گرم و خشک است. سیر فواید بسیاری برای سلامتی دارد و برخی از مشکلات جسمی را درمان می کند. یکی از مهمترین خواص سیر تاثیر آن در ضدعفونی کردن بدن و رقیق شدن خون است. در این مطلب به طور کامل خواص سیر و نحوه مصرف آن را توضیح داده ایم.

منابع: verywellfit – Healthline