به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری ایمنا، پروتئین یکی از اجزای اصلی بدن است که به ساخت عضلات، ترمیم بافت ها و تقویت سیستم ایمنی کمک می کند. در حالی که گیاهخواران نگران تامین پروتئین مورد نیاز بدن خود هستند، برخی از غذاهای گیاهی سرشار از پروتئین و مغذی هستند، در ادامه به بررسی غذاهای غنی از پروتئین و مناسب برای گیاهخواران می پردازیم:
عدس سرشار از پروتئین و مواد مغذی ضروری مانند آهن و فولات است. یک فنجان عدس پخته شده حاوی حدود 15 گرم پروتئین است. نخود همچنین حاوی مقدار زیادی پروتئین است، بنابراین یک فنجان نخود پخته حاوی حدود 15 گرم پروتئین است. همچنین فیبر بالایی دارد که فرد را برای مدت طولانی تری سیر نگه می دارد.
پنیر همچنین سرشار از پروتئین است و هر 100 گرم پنیر حدود 14 گرم پروتئین دارد. همچنین کلسیم موجود در آن برای استحکام استخوان ها ضروری است. هر 100 گرم سویا 52 گرم پروتئین مورد نیاز بدن را تامین می کند و انتخاب خوبی برای گیاهخواران است.
آجیل هایی مانند بادام، بادام زمینی و گردو همراه با دانه هایی مانند دانه کتان، دانه چیا و تخمه کدو تنبل سرشار از پروتئین و چربی های سالم هستند و علاوه بر این کشک یکی از مواد رایج در وعده های غذایی است که سرشار از پروتئین و پروتئین است. پروبیوتیک است
