دکتر احمد اسماعیل زاده با اشاره به مضرات آلودگی هوا گفت: آلودگی هوا ترکیبی از موادی مانند دی اکسید گوگرد، اکسیدهای نیتروژن و ذرات معلق است که می تواند باعث بیماری های تنفسی و قلبی شود. و حتی اختلالات روانی مانند استرس و افسردگی. این آلاینده ها با تحریک التهاب و کاهش آنتی اکسیدان های طبیعی بدن، خطر ابتلا به بیماری ها از جمله سرطان به ویژه سرطان ریه را افزایش می دهند.
وی افزود: ریزش ریزگردها بر روی سطح ریه و کاهش آنتی اکسیدان ها در مایع پوششی ریه باعث تخریب سلول های مختلف بدن و افزایش استرس اکسیداتیو می شود. بنابراین تقویت سیستم ایمنی از طریق تغذیه مناسب برای مقابله با این آسیب ها ضروری است.
توصیه های تغذیه ای در روزهای آلوده
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در ادامه خاطرنشان کرد: دریافت برخی غذاها و مواد مغذی که باعث کاهش التهاب می شود، می تواند اثرات مضر آلودگی هوا را کاهش دهد. در این زمینه رعایت برخی توصیه ها ضروری است.
مصرف مواد غذایی حاوی امگا 3
وی در خصوص تاثیر امگا 3 گفت: مطالعات نشان داده است که مصرف بیشتر امگا 3 از منابعی مانند روغن ماهی، گردو و خرفه می تواند با افزایش فعالیت آنتی اکسیدان های درون زا استرس اکسیداتیو ناشی از آلودگی هوا را تعدیل کند. با توجه به فرهنگ کم مصرف ماهی در کشور، استفاده از مکمل های امگا 3 نیز گزینه مناسبی است.
مصرف ویتامین C را افزایش دهید
دکتر اسماعیل زاده با تاکید بر اهمیت ویتامین C در سلامت افزود: این ویتامین یک آنتی اکسیدان قوی است که در کاهش التهاب و مبارزه با رادیکال های آزاد نقش بسزایی دارد. مصرف میوه هایی مانند پرتقال، لیموترش، انار، نارنگی و سبزیجاتی مانند اسفناج و فلفل دلمه ای به ویژه در روزهای آلوده توصیه می شود.
تاثیر غذاهای حاوی ویتامین E
وی خاطرنشان کرد: ویتامین E که در روغن های خوراکی مانند روغن کانولا و همچنین مغزها مانند بادام و تخمه آفتابگردان وجود دارد، با کاهش عوامل التهابی به محافظت از بدن در برابر اثرات آلودگی هوا کمک می کند.
مصرف ویتامین A
دکتر اسماعیل زاده در ادامه اظهار داشت: ویتامین A که در میوه ها و سبزیجات زرد و نارنجی رنگ مانند هویج، کدو تنبل، گوجه فرنگی و زردآلو وجود دارد، اثرات مضر آلودگی را کاهش می دهد. تخم مرغ و شیر نیز به عنوان منابع خوب این ویتامین توصیه می شود.
مکمل ویتامین D
وی تاکید کرد: ویتامین D نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی دارد. افراد باید با انجام یک آزمایش ساده از وضعیت این ویتامین در بدن خود بدانند و در صورت کمبود با مشورت متخصصان تغذیه از مکمل ها استفاده کنند.
مصرف سبزیجات خانواده کلم
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه تصریح کرد: کلم بروکلی، گل کلم و کلم دارای موادی هستند که به دفع سموم بدن و کاهش اثرات منفی آلودگی هوا بر ریه ها کمک می کند.
زردچوبه را به غذا اضافه کنید
وی افزود: زردچوبه به دلیل وجود کورکومین ماده مفیدی برای بهبود عملکرد ریه است و مصرف آن در غذاها توصیه می شود.
کنترل وزن بدن
دکتر اسماعیل زاده خاطرنشان کرد: چاقی و اضافه وزن با افزایش التهاب و فشار به اندام های بدن باعث تضعیف سیستم ایمنی در مقابله با آلودگی هوا می شود. افرادی که با این مشکل مواجه هستند برای کاهش وزن باید با متخصص تغذیه مشورت کنند.
وی در پایان بر اهمیت تغذیه مناسب در کاهش آسیب های ناشی از آلودگی هوا تاکید کرد و گفت: رعایت این توصیه های تغذیه ای می تواند اثرات مضر آلودگی هوا را به میزان قابل توجهی کاهش دهد و سلامت عمومی جامعه را بهبود بخشد.
