معده بعد از غذا چقدر منبسط می شود؟

غزل زیاری: ممکن است بعد از خوردن یک غذای خوشمزه احساس کنید که شلوارتان تنگ است و حتی مجبور شوید دکمه های شلوارتان را باز کنید تا شکمتان تحت فشار قرار نگیرد; اما چرا این اتفاق می افتد؟ پس از خوردن یک غذای بزرگ و خوشمزه، معده چقدر می تواند منبسط شود تا آن همه غذا را در خود جای دهد؟

دکتر آرتور بیدر، استادیار پزشکی و فیزیولوژی در کلینیک مایو، در پاسخ به این سوال، معده خالی بزرگسالان را با کیسه ای تا شده به اندازه یک قوطی نوشابه با حجم 0.5 لیتر مقایسه کرد و اشاره کرد که پس از خوردن شکم می تواند به اندازه یک بطری پلاستیکی نوشابه 2 لیتری باشد.

وی گفت: معده می تواند تا چهار برابر بزرگتر شود، این در بیشتر بزرگسالان به این معنی است که معده می تواند بین 1 تا 2 لیتر غذا و مایعات را بسته به سن و جثه بدن فرد در خود جای دهد، البته در برخی موارد استثنایی نیز وجود دارد. مانند مسابقه غذا خوردن، معده می تواند منبسط شود و تا 4 لیتر غذا را در خود نگه دارد.

بر اساس نتایج یک مطالعه منتشر شده در سال 2018، یکی از شرکت کنندگان در مسابقه غذا خوردن با مشکل بزرگی مواجه شد. او پس از خوردن مقدار زیادی غذا به اورژانس رفت و مشخص شد که لوزالمعده او در اثر انبساط معده فشرده شده و روده هایش را کنار زده است. وی پس از پنج روز بستری شدن در بیمارستان علاوه بر گازگرفتگی توانست مدفوع کند و پس از آن از بیمارستان مرخص شد.

دکتر بنجامین لوی، متخصص گوارش در دانشگاه پزشکی شیکاگو، خاطرنشان می کند که در بیشتر مواقع، پرخوری در طول وعده های غذایی بزرگ، مانند روز شکرگزاری، یا زمانی که فردی هنگام تماشای تلویزیون دچار استرس یا حواس پرتی می شود، رخ می دهد. وی تصریح کرد: در این مواقع افراد گرم و پرمشغله هستند و قبل از اینکه متوجه شوند تقریباً همه چیز را به یکباره می خورند و به همین دلیل معده آنها یکدفعه پر می شود.

چگونه گرسنگی به مغز منتقل می شود

به گفته کلینیک کلیولند، احساس گرسنگی در انسان توسط هورمون گرلین تحریک می شود. قسمت عمده این هورمون توسط معده و قسمتی از آن در مغز، روده کوچک و لوزالمعده تولید می شود و ترشح آن با خالی بودن معده صورت می گیرد. در نتیجه به مغز هشدار داده می شود که زمان غذا خوردن فرا رسیده است.

وقتی فرد شروع به خوردن می کند، غذا از مری عبور کرده و وارد معده می شود. لوی در ادامه به ما یادآوری کرد که معده دارای چین‌هایی به نام روگا است که به معده اجازه می‌دهد تا غذا و مایعات ورودی را منبسط کند. با ورود غذا، معده اسید هیدروکلریک و آنزیم های گوارشی را آزاد می کند و حرکت می کند تا غذا را به قطعات کوچکتر تقسیم کند تا مواد مغذی بعداً در روده کوچک جذب شوند.

معده از ماهیچه صاف ساخته شده است که می تواند انقباضات را برای مدت طولانی حتی پس از کشش حفظ کند. به این ترتیب می توان فضای بیشتری را برای غذای بیشتر باز کرد.

بیدر توضیح داد: «این چیزی شبیه یک نوار لاستیکی است. درست مثل فنری که می کشی و بعد از مدتی به حالت عادی برمی گردد. این قابلیت “تن میوژنیک” نامیده می شود که میزان تنش معده را کنترل می کند.

احساس سیری چگونه ایجاد می شود؟

طبق مقاله ای که توسط کلینیک کلیولند منتشر شده است، تنش معده از طریق عصب واگ که از روده بزرگ به مغز می رسد به مغز منتقل می شود. بیدر ادامه داد: «این تنها یک مسیر است که از طریق آن پری معده به مغز گزارش می شود.

در عین حال، تغییرات هورمونی همچنین به مغز شما می گوید که چه زمانی غذا خوردن را متوقف کند. در زمان سیری، گرلین، هورمون گرسنگی، کاهش می یابد و همزمان، سایر هورمون ها سیگنال های سیری را به مغز می فرستند و اشتهای شما را کاهش می دهند.

لوی توضیح داد که وقتی فردی بیش از حد غذا می خورد، به این معنی است که ممکن است این سیگنال ها را نادیده گرفته باشد یا آنقدر سریع غذا خورده باشد که هورمون ها زمان کافی برای ارسال پیام سیری به مغز نداشته باشند.

لوی اشاره می کند که کلید کاهش سرعت است: “مثلاً 15 دقیقه قبل از شروع دوباره غذا خوردن صبر کنید و صحبت کنید.”

راهکارهایی برای تسکین درد پرخوری

اگر احساس می کنید سر میز شام بیش از حد غذا خورده اید و سیر شده اید، چند کار وجود دارد که می توانید برای کاهش ناراحتی ناشی از پرخوری انجام دهید.

اول، دراز نکش. لوی توضیح داد که دراز کشیدن می تواند باعث رفلاکس اسید شود. درعوض، او توصیه می کند وقتی سیر هستید، پیاده روی کنید. طبق گفته موسسه بهداشت سن دیگو، پیاده روی می تواند هضم و حرکت غذا را از طریق سیستم گوارشی تحریک کند.

لوی در نهایت اشاره کرد که اگرچه معده به گونه ای طراحی شده است که می تواند منبسط شود و بتواند مقدار زیادی غذا را در خود نگه دارد. اما اگر پرخوری نکنید، احساس بهتری خواهید داشت.

منبع: لایف ساینس