حشمت الله رضوی موسوی با اشاره به اهمیت مصرف پنیر سالم در رژیم غذایی، معیارهای تشخیص پنیر مرغوب را تشریح کرد و گفت: مصرف کنندگان در هنگام خرید پنیر باید به نکاتی مانند علامت سیب سلامت و تاریخ انقضا توجه ویژه داشته باشند. زیرا این اطلاعات تضمین می کند که محصول تحت نظارت بهداشتی تولید می شود.
وی تاکید کرد: پنیر مرغوب باید بافت یکنواخت، رنگ طبیعی و بوی مطبوع داشته باشد و از مواد اولیه طبیعی تهیه شود. همچنین میزان متعادل چربی و نمک موجود در پنیر نیز از دیگر نشانه های کیفیت بالای این محصول است.
رضوی موسوی افزود: سازمان غذا و دارو ضوابط سخت گیرانه ای برای محتوای میکروبی و فرآیند تولید پنیر برای حفظ سلامت جامعه دارد.
وی همچنین به اهمیت نظارت بر نوع پنیر و شرایط بسته بندی و نگهداری آن اشاره کرد و گفت: پنیر باید در بسته بندی های مناسب و دور از رطوبت و نور مستقیم نگهداری شود.
رضوی موسوی به نظارت دوره ای و سرزده سازمان غذا و دارو اشاره کرد و افزود: کارشناسان این سازمان به طور مرتب از کارخانه های پنیرسازی بازدید و نمونه محصولات را برای انجام آزمایش های کنترل کیفی به آزمایشگاه های مجهز ارسال می کنند. همچنین اطلاعات مربوط به تاریخ تولید، ترکیبات غذایی و محتوای چربی و کالری به دقت بررسی می شود.
وی افزود: سازمان غذا و دارو علاوه بر بازرسی های مستقیم، آموزش و اطلاع رسانی به مصرف کنندگان و تولیدکنندگان را نیز در نظر دارد تا با اطلاع رسانی دقیق، مصرف کنندگان بتوانند محصولات سالم تری را انتخاب کنند.
رضوی موسوی تاکید کرد: اقدامات نظارتی و همکاری سازمان با سایر دستگاه ها منجر به شناسایی و ضبط محصولات غیر مجاز و کمک به ارتقای سلامت عمومی جامعه شده است.
