آیا می دانید سوربیتول چیست و چه کاربردهایی دارد؟ سوربیتول نوعی کربوهیدرات است که طعم شیرین و کالری کمی دارد. سوربیتول فواید زیادی دارد و در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی نیز کاربرد دارد. اگر می خواهید به طور کامل بدانید سوربیتول چیست و فواید و عوارض آن چیست، این مقاله را با دقت بخوانید.
سوربیتول چیست و چه کاربردی دارد؟
سوربیتول چیست؟ سوربیتول نوعی کربوهیدرات است که متعلق به گروهی از الکل های قندی به نام پلیول است. این ماده به طور طبیعی در برخی میوه ها مانند سیب، زردآلو، خرما، توت، هلو، آلو، گلابی و انجیر وجود دارد.
از آنجایی که طعم شیرین و کالری کمی دارد، در صنعت به عنوان یک شیرین کننده رژیمی به محصولاتی مانند میله های پروتئینی، شیک، آدامس یا حتی برخی داروها اضافه می شود. برخلاف قند معمولی، سوربیتول به آرامی توسط بدن جذب می شود که به مدیریت سطح قند خون و کاهش دریافت کالری کمک می کند.
کاربرد در صنایع غذایی
سوربیتول به عنوان یک شیرین کننده در محصولات بدون قند از جمله آدامس، آب نبات و غذاهای رژیمی استفاده می شود. چون کالری کمی دارد اما شیرین است.
این شیرین کننده اغلب در غذاهای رژیمی مخصوص افراد مبتلا به دیابت یافت می شود. این به این دلیل است که در مقایسه با قند، تأثیر بسیار کمتری بر سطح قند خون دارد.
همچنین سوربیتول می تواند رطوبت غذا را حفظ کند، به همین دلیل از آن برای تهیه برخی محصولات خشک مانند کره بادام زمینی استفاده می شود.
کاربرد و کاربرد در صنعت داروسازی
سوربیتول یک ملین اسمزی طبیعی است که به جذب آب در روده کمک می کند. به عبارت ساده تر، سرعت جذب آهسته سوربیتول باعث می شود آب به داخل روده کشیده شود و مدفوع نرم شود. این ویژگی به تحریک حرکات روده کمک می کند و حرکات روده را راحت تر می کند. خاصیت ملین میوه هایی مانند آلو به دلیل وجود سوربیتول است! البته مصرف زیاد آن باعث نفخ یا دل درد می شود.
سوربیتول علاوه بر کمک به یبوست می تواند برای سلامت دهان و دندان نیز مفید باشد. برخلاف شکر و شکر معمولی، سوربیتول باعث پوسیدگی دندان نمی شود (به همین دلیل است که از آن برای شیرین کردن لثه های بدون قند و داروهای مایع استفاده می شود). حتی سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) تشخیص داده است که الکل های قندی مانند سوربیتول می توانند برای سلامت دهان و دندان مفید باشند.
کاربرد و کاربرد در صنایع آرایشی و بهداشتی
در لوازم آرایشی، سوربیتول به عنوان یک مرطوب کننده، نرم کننده و غلیظ کننده عمل می کند و به حفظ بافت محصولاتی مانند خمیر دندان، دهان شویه و محصولات پوست و آرایشی کمک می کند.
مزایای استفاده از سوربیتول چیست؟
تا اینجا با کاربردهای سوربیتول آشنا شدیم، اما فواید سوربیتول چیست؟ شاید نام سوربیتول را به عنوان ملین شنیده باشید که به درمان یبوست کمک می کند. در ادامه در مورد دیگر فواید سوربیتول صحبت خواهیم کرد.
1. کمک به مدیریت وزن و حفظ رژیم های ورزشی سخت
بسیاری از بدنسازان و ورزشکاران رژیم های غذایی سفت و سختی دارند که در آن حتی شمارش کالری بسیار کم نیز مهم است، چنین رژیم هایی معمولاً خیلی زود خسته کننده می شوند. اما سوربیتول بدون کالری زیاد طعم شیرینی را به رژیم های خشک و سخت ورزشکاران می بخشد و به آنها کمک می کند راحتتر به این رژیم پایبند باشند.
2. ثابت نگه داشتن سطح قند خون
برخلاف قندهای ساده که قند خون را افزایش می دهند، سوربیتول به آرامی توسط بدن جذب می شود. این ویژگی بسیار مهمی است که از افزایش ناگهانی و سپس افت ناگهانی قند خون ورزشکار جلوگیری می کند. در نتیجه انرژی ورزشکار در طول تمرین ثابت می ماند که برای جلسات تمرینی شدید بسیار مهم است.
3. سلامت دستگاه گوارش
سوربیتول به عنوان یک پری بیوتیک عمل می کند و به رشد باکتری های مفید روده کمک می کند. مطمئناً سلامت دستگاه گوارش برای همه مهم است، اما برای ورزشکاری که باید به طور منظم و منظم رژیم غذایی سنگینی داشته باشد تا با تمرینات سخت کنار بیاید و بدن خود را بازیابی کند، اهمیت بیشتری دارد.
4. هیدراتاسیون و تعادل الکترولیت
سوربیتول دارای اثر آبرسانی و حفظ رطوبت است زیرا به بدن در حفظ آب کمک می کند. هیدراته ماندن برای ورزشکاران مهم است زیرا به عملکرد عضلات کمک می کند و از گرفتگی عضلات جلوگیری می کند.
کاربرد سوربیتول در بدنسازی
همانطور که تا اینجا در مقاله توضیح دادیم، سوربیتول یک شیرین کننده کم کالری است، بنابراین در بدنسازی به عنوان جایگزین قند در محصولاتی مانند میله های پروتئینی، نوشیدنی های ورزشی و مکمل ها استفاده می شود. مصرف این ماده به مقدار مناسب برای بدنسازان مشکلی ایجاد نمی کند و می تواند به آنها کمک کند تا به رژیم غذایی خود پایبند باشند.
عوارض جانبی پودر سوربیتول
مصرف سوربیتول (یا سایر الکل های قندی) در مقادیر زیاد می تواند باعث ناراحتی های گوارشی مانند نفخ، گاز و اسهال در برخی افراد شود، به خصوص اگر عادت به مصرف منظم آنها ندارید یا دستگاه گوارش شما حساس است.
خوشبختانه اگر سوربیتول در حد اعتدال و تحت نظر پزشک مصرف شود، هیچ عارضه جانبی عجیب دیگری ندارد، شایع ترین شکایت گزارش شده اسهال است.
با این حال، به یاد داشته باشید که برای حرکات روده نباید به ملین ها وابسته باشید زیرا سیستم گوارش شما باید بتواند خود را از بین ببرد. بنابراین، اگرچه سوربیتول یک ملین بی خطر است، اما فقط باید طبق دستور مصرف شود و نه بیشتر.
حرف پایانی
سوربیتول نوعی کربوهیدرات است که در دسته الکل های قندی قرار می گیرد. این ماده به طور طبیعی در برخی میوه ها مانند سیب، زردآلو، خرما، توت، هلو، آلو، گلابی و انجیر وجود دارد. سوربیتول یک شیرین کننده با کالری کم است و در صنایع دارویی، غذایی و بهداشتی کاربرد دارد. در این مقاله به طور کامل توضیح داده ایم که سوربیتول چیست و چه فواید و عوارضی دارد.
منابع: news-medica – healthline – webmd
منبع:سلامت جو
