به گزارش گروه اجتماعی سلامت جو ، حشمت الله رضوی موسوی با بیان اینکه در دنیای امروز توجه به کیفیت غذا و تأثیر آن بر سلامت بدن از اهمیت ویژه ای برخوردار است، اظهار داشت: فرآورده های گوشتی یکی از اصلی ترین مواد غذایی است. منابع پروتئین در رژیم غذایی افراد اما مصرف زیاد چربی و نمک در این محصولات می تواند خطر ابتلا به بیماری های مختلف مانند فشار خون بالا و بیماری های قلبی را افزایش دهد. در این راستا سازمان غذا و دارو اقدامات مهمی را برای ارتقای سلامت فرآورده های گوشتی آغاز کرده است.
وی از طرح های نوآورانه ای که به منظور تولید فرآورده های گوشتی سالمتر و ارزش غذایی بیشتر در حال انجام است خبر داد.
رئیس اداره فرآورده های غذایی و آشامیدنی با منشاء حیوانی و دریایی سازمان غذا و دارو افزود: هدف اصلی این طرح ها کاهش چربی و نمک در فرآورده ها است. گوشتی است. سعی داریم با استفاده از فناوری های پیشرفته فرآورده های گوشتی تولید کنیم که طعم خوب خود را حفظ کرده و برای سلامت مصرف کنندگان مضر نباشد.
وی ادامه داد: یکی از مهمترین اهداف اجرای این طرح ها کاهش استفاده از افزودنی های شیمیایی است. افزودنی هایی مانند نیترات ها که معمولا در تولید برخی فرآورده های گوشتی استفاده می شود، می تواند اثرات منفی بر سلامت بدن داشته باشد. بنابراین، ما در حال تحقیق در مورد جایگزینی این مواد با مواد طبیعی هستیم که هم ماندگاری محصولات را حفظ کرده و هم برای مصرف کنندگان بی خطر باشد.
رضوی موسوی همچنین به طرح های دیگر این سازمان اشاره کرد و افزود: در حال توسعه گزینه های گیاهی و کم چرب برای افرادی هستیم که به دنبال کاهش مصرف چربی های حیوانی هستند. این محصولات می تواند انتخاب خوبی برای افرادی باشد که رژیم غذایی خاصی دارند و به دنبال گزینه های سالم تری برای جایگزینی گوشت قرمز هستند.
وی تاکید کرد: به زودی می توان شاهد تغییرات محسوسی در فرآورده های گوشتی موجود در بازار بود. سازمان غذا و دارو با همکاری تولیدکنندگان تضمین می کند که محصولات نه تنها از نظر کیفیت و ارزش غذایی بالا، بلکه از نظر سلامت و ایمنی در بالاترین سطح قرار دارند. این پروژه ها نه تنها به افزایش کیفیت و سلامت فرآورده های گوشتی کمک می کند، بلکه به مصرف کنندگان این امکان را می دهد که با انتخاب های آگاهانه تر، بیشتر به سلامت خود اهمیت دهند.
