به گزارش خبرآنلاین، استاد بیماری های طیور و رئیس سابق دانشکده دامپزشکی دانشگاه قاهره دو قسمت خطرناک مرغ را فاش کردند.
مرغ به عنوان یکی از بهترین جایگزین های گوشت به شمار می رود، زیرا درصد چربی اشباع کمتری دارد، علاوه بر داشتن درصد اسیدهای چرب امگا 6، بهتر است از مرغ به جای گوشت استفاده شود، زیرا حاوی پروتئین است. ویتامین ها و مواد معدنی ضروری هستند، از جمله روی، مس، آهن، ویتامین های گروه B و غیره.
دو قسمت مرغ که بیشترین ضرر را برای انسان به خصوص کودکان دارد پوست و جگر است.
به گزارش جماران، دکتر مصطفی بسطامی، استاد بیماری های طیور و رئیس سابق دانشکده دامپزشکی دانشگاه قاهره، دو قسمت خطرناک مرغ را فاش کرد که با خوردن آن سلامت انسان به ویژه کودکان را تهدید می کند.
بسطامی گفت: دو قسمت مرغ که بیشترین ضرر را برای انسان به ویژه کودکان دارد پوست و جگر است.
وی تصریح کرد: تحقیقات نشان داده است که پوست و جگر مرغ دو قسمتی از مرغ هستند که حاوی بیشترین غلظت آنتی بیوتیک و داروهایی هستند که به مرغ داده می شود.
وی ادامه داد: گوشت مشکلی ندارد، زیرا باقیمانده دارو در آن ناچیز است، پوست اصلا سالم نیست و این اندامی است که بیشترین باقیمانده دارو را دارد.
بسطامی با بیان اینکه رنگ کبد سالم باید قهوه ای روشن باشد، تصریح کرد: اگر رنگ آن احتقان یا تیره یا دارای جوش است باید دور ریخته شود و مصرف نشود.
۲۳۳۲۳۳
منبع:خبرآنلاین
