این غذا از زوال عقل جلوگیری می کند

محققان ژاپنی دریافتند که رژیم غذایی پر فیبر با کاهش خطر زوال عقل مرتبط است. زوال عقل یک بیماری ویرانگر است که معمولاً نیاز به مراقبت طولانی مدت دارد.

ایسنا در خبری نوشت: خاکازوماسا یاماگیشی، محقق ارشد این مطالعه از دانشگاه تسوکوبای ژاپن، اظهار کرد: ما به تحقیقات اخیر علاقه مند بودیم که نشان داد فیبر غذایی ممکن است نقش پیشگیرانه داشته باشد. ما این را با استفاده از داده‌های جمع‌آوری‌شده از هزاران بزرگسال در ژاپن برای یک مطالعه بزرگ که در دهه 1980 آغاز شد، بررسی کردیم.

شرکت‌کنندگان نظرسنجی‌هایی را انجام دادند که رژیم غذایی آن‌ها را بین سال‌های 1985 و 1999 ارزیابی کرد. این افراد که عموماً سالم و بین 40 تا 64 سال بودند، سپس از سال 1999 تا 2020 مورد پیگیری قرار گرفتند تا مشخص شود که آیا آنها به زوال عقل مبتلا شده‌اند که نیاز به مراقبت دارد یا خیر.

محققان اطلاعات 3739 بزرگسال را بر اساس میزان فیبر موجود در رژیم غذایی خود به چهار گروه تقسیم کردند. آنها دریافتند که گروه هایی که سطوح بالاتری از فیبر مصرف می کردند، خطر کمتری برای ابتلا به زوال عقل داشتند.

این گروه همچنین بررسی کردند که آیا تفاوت هایی برای دو نوع اصلی فیبر، الیاف محلول و نامحلول وجود دارد یا خیر. فیبر محلول که در غذاهایی مانند جو و حبوبات یافت می شود، برای باکتری های مفیدی که در روده زندگی می کنند و همچنین سایر فواید سلامتی مهم است. فیبرهای نامحلول موجود در غلات کامل، سبزیجات و برخی مواد غذایی دیگر برای سلامت روده مهم هستند و محققان دریافتند که ارتباط بین مصرف فیبر و زوال عقل برای فیبرهای محلول قوی تر است.

این گروه ایده هایی در مورد آنچه که ممکن است زمینه ساز ارتباط بین فیبر غذایی و خطر زوال عقل باشد، ارائه کردند.

پروفسور یاماگیشی می گوید: «عملکردهای این دستگاه در حال حاضر ناشناخته است، اما ممکن است متقابل بین روده و مغز باشد. یک احتمال این است که فیبر محلول ترکیب باکتری های روده را تنظیم می کند. این ترکیب ممکن است بر التهاب عصبی تأثیر بگذارد که در شروع زوال عقل نقش دارد. فیبر غذایی ممکن است سایر عوامل خطر زوال عقل مانند وزن بدن، فشار خون، چربی ها و سطح گلوکز خون را نیز کاهش دهد. کار هنوز در مراحل اولیه است و تأیید این ارتباط در سایر جمعیت ها مهم است.»

امروزه در بسیاری از کشورها مانند ایالات متحده و استرالیا، بسیاری از مردم فیبر کمتری نسبت به توصیه متخصصان تغذیه مصرف می کنند. با تشویق عادات غذایی سالم سرشار از فیبر غذایی، ممکن است بتوان بروز زوال عقل را کاهش داد.

نتایج این تحقیق در Nutritional Neuroscience منتشر شده است.

۲۳۳۲۱۷